a casa
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika de tomàquets per a l'hivern

Adjika de tomàquets per a l'hivern

1913

Cuina Caucàsic

Contingut calòric 49,8 kcal

Porcions 15 port.

Hora de cuinar 60 minuts

Proteïnes * 0,5 gr.

Greixos * 1,5 gr.

Hidrats de carboni * 10,6 gr.

Contingut

L’Adjika a base de tomàquets és un guarniment excel·lent per a qualsevol plat. Servir adjika de tomàquets és adequat per a diversos tipus de carn, plats de peix i acompanyaments. Conté moltes substàncies útils que el cos necessita tant a l’estació freda. Per tant, l’adjika de tomàquet és una bona opció per collir durant l’hivern.

Ingredients

Tomàquets frescos 2,5 KG Pebrot 500 gr. Xile 1 PC. Sucre granulat 100 g Sal 0,5 cullerades All 150 g Oli vegetal 50 ml. Vinagre de taula 9% 25 ml

Procés de cocció

Els tomàquets s’han de rentar, tallar en diversos trossos i picar-los.

Esbandiu els pebrots i els pebrots picats, trossegeu-los grossos, mentre traieu les llavors. Peleu els alls. A continuació, tritureu els ingredients preparats amb una trituradora de carn.

En un recipient, combineu totes les verdures retorçades, afegiu-hi sucre granulat i sal, aboqueu-hi oli vegetal i vinagre. Cal barrejar-ho tot.

A continuació, poseu al foc la barreja de tomàquet, després de bullir-la, feu-la bullir durant 30 minuts.

Quan estigui a punt, distribuïu l’adjika en recipients esterilitzats, tanqueu-los bé amb tapes. Refredeu completament la peça a temperatura ambient i, a continuació, traslladeu-la a un lloc fresc.