a casa
➠ Buits per a l'hivern
➠ Prunes per a l'hivern
➠ Adjika de prunes per a l'hivern

Adjika de prunes per a l'hivern

645

Cuina Caucàsic

Contingut calòric 75,1 kcal

Porcions 2 pàg.

Hora de cuinar 90 minuts

Proteïnes * 0,8 gr.

Greixos * 0,3 g

Hidrats de carboni * 7,9 gr.

Contingut

Segons aquesta recepta, podeu preparar un deliciós i bonic adjika per a l’hivern a base de prunes normals. Les prunes fan que l’adjika sigui fragant i dolça. Podeu ajustar la picor d’aquesta salsa al vostre gust amb la quantitat de pebrot picant.

Ingredients

Blau pruna (sense llavors) 2 Kg All 200 gr. Xile 100 g Pasta de tomàquet 2 cullerades Sucre granulat 8 cullerades Sal 2 cullerades

Procés de cocció

Renteu bé les prunes. Talleu-los a meitats i traieu-ne les llavors. Esbandiu els pebrots picants i traieu-ne les tiges i les llavors. Per a un adjika més picant, es poden deixar les llavors perquè contenen la punxa. Peleu el cibulet.

Gireu les prunes amb pebre i all en una trituradora de carn amb una reixeta mitjana. Aboqueu el puré de prunes resultant en una cassola per fer melmelada.

A continuació, afegiu la quantitat especificada de pasta de tomàquet, sucre i sal al puré. Barregeu-ho tot. Coeu l’adjika a foc mitjà durant 25 minuts. Mentre es cuina l’adjika, esterilitzeu els pots i les tapes amb qualsevol mètode.

Aboqueu l’adjika calent en els pots preparats i segeleu-lo bé. Refredeu els pots d’adjika de les prunes sota un “pelatge” i transfereu-los a un lloc d’emmagatzematge.

Feliços espais en blanc!