Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Buits per a l'hivern
  3. ➠ Prunes per a l'hivern
  4. ➠ Adjika de les prunes d’Ugorka

Adjika de les prunes d’Ugorka

0
617
Cuina Caucàsic
Contingut calòric 71,2 kcal
Porcions 2 pàg.
Hora de cuinar 1 hora
Proteïnes * 0,5 gr.
Greixos * 0,1 g
Hidrats de carboni * 7,3 gr.
* per cada 100 gr. producte
Adjika de les prunes d’Ugorka
Contingut

L’adjika de dos tipus de pebre i les prunes amb all es preparen de la manera clàssica: torceu-les en un molinet de carn, bulliu-les i arrossegueu-les. Res complicat, però el gust d’aquest adjika és notablement diferent dels seus homòlegs: té una olor dolça a prunes i un sabor agredolç.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Ordenar les prunes, ordenar les fruites danyades i podrides.
pas 2 de 6
Renteu les prunes en diverses aigües i poseu-les en un colador o colador per assecar-les.
pas 3 de 6
Traieu del desguàs i llenceu les llavors.
pas 4 de 6
Passeu les prunes per un triturador de carn de malla fina. Poseu una cassola amb prunes a foc lent sense afegir aigua. Les prunes començaran a gorgotejar i a treure molt de suc.
pas 5 de 6
Renteu els pebrots, traieu la caixa de llavors dels pebrots dolços. Peleu els alls i passeu-los per una premsa. Afegiu la massa a les prunes, espereu que bulli, coeu-ho a foc lent durant 20 minuts.
pas 6 de 6
En 5 min. abans de finalitzar la cocció, afegiu-hi sal i sucre granulat, remeneu-ho. Transferiu adjika a pots esterilitzats i enrotlleu-los amb tapes estèrils. Gireu els pots a tapes, tapeu-ho tot amb una manta tèbia i refredeu-lo completament. Transferiu les costures a un lloc fresc i fosc.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *