Adjika de remolatxa per a l'hivern
0
558
Cuina
Caucàsic
Contingut calòric
59,6 kcal
Porcions
3 l.
Hora de cuinar
110 minuts
Proteïnes *
0,7 g
Greixos *
2,7 gr.
Hidrats de carboni *
14,2 g
La remolatxa adjika és una gran addició als vostres plats de carn o peix preferits, que sens dubte esdevindran una autèntica decoració de la taula festiva i diluiran el menú amb les seves notes especiades. A més, aquest adjika es pot servir com a plat independent, guarnit amb herbes picades.
Ingredients
Procés de cocció
En primer lloc, ens ocuparem de la preparació de l’ingredient principal: la remolatxa. El millor és donar preferència als fruits ferms que tinguin la forma correcta. Rentem bé les fruites crues amb un pinzell especial per a verdures, després les pelem i les tallem arbitràriament en trossos de mida mitjana perquè es puguin passar convenientment per un molinet de carn.
Ara és el torn dels tomàquets. En triar, heu de donar preferència a les fruites sucoses madures. Esbandiu bé els tomàquets i poseu-los en un recipient separat. Amb cada tomàquet, amb un ganivet, fem una incisió en forma de creu a la zona de la tija, després l’abocem amb aigua bullent i la deixem cinc minuts. Després escorrem l’aigua calenta i omplim les fruites de fred. Després, traieu la pell dels tomàquets i talleu cada fruita en dues parts.
Enviem les remolatxes picades a la paella. També hi enviem oli vegetal, sal, sucre. Barregeu-ho tot bé. Coeu la massa resultant a foc mitjà durant mitja hora. Al cap de mitja hora, enviem tomàquets picats a la massa de la remolatxa. Coeu la massa durant mitja hora més, sense oblidar remenar periòdicament el contingut de la paella durant el procés de cocció. Al cap de mitja hora més, afegiu pebre picat a la massa vegetal, barregeu-ho tot i deixeu-ho coure durant vint minuts més. A continuació, enviem les pomes triturades a la paella, barregem i coem tot durant deu minuts. Després, traieu la massa del foc.
Bon Appetit!