a casa
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika de tomàquets verds amb rave picant i all

Adjika de tomàquets verds amb rave picant i all

1291

Cuina Georgià

Contingut calòric 140,3 kcal

Porcions 5 l.

Hora de cuinar 150 minuts

Proteïnes * 2 gr.

Greixos * 5,2 gr.

Hidrats de carboni * 37,8 g

Adjika de tomàquets verds amb rave picant i all

Contingut

L’Adjika a base de tomàquets verds amb rave picant i all serà una preparació barata i inusualment saborosa per a diversos plats de carn. En aquesta recepta us conviden a cuinar-la de manera clàssica, és a dir, amb la cuina.

Ingredients

Tomàquets verds 5 Kg Pimentó 0,5 KG Arrel de rave picant 200 gr. All 3 unitats. Xile 8 unitats. Sal 0,5 cullerades. Sucre granulat 0,5 cullerades. Oli vegetal 4 cullerades Vinagre de taula 9% 4 cullerades

Procés de cocció

Renteu bé les verdures de l’adjika (tomàquets verds, pebre vermell dolç i pebrots picants). Traieu les llavors dels pebrots. A continuació, talleu aquestes verdures a trossos mitjans i tritureu les porcions amb una batedora o trituradora de carn.

Peleu les arrels de rave picant, renteu-les, talleu-les a trossos i també tritureu-les en un bol de la batedora.

Col·loqueu totes les verdures picades en una olla de melmelada i remeneu-les.

Poseu la cassola a foc mig i deixeu coure a foc lent aquesta barreja de verdures durant una hora des de l’inici del bull, ja a foc lent. Recordeu barrejar-ho tot periòdicament.

Peleu els alls i talleu-los en una màquina d’alls. Al final del guisat, afegiu all picat a l’adjika, aboqueu-hi oli vegetal i afegiu la quantitat de sal i sucre indicada a la recepta. Remeneu l’Adjika de nou i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.

Aboqueu l'adjika de tomàquet verd calent amb rave picant i all en petits pots estèrils i tanqueu-lo bé. Transferiu l'adjika refrigerada a l'emmagatzematge en un lloc fred.

Menja per a la teva salut!