Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Adjika
  3. ➠ Adjika
  4. ➠ Recepta georgiana vermella Adjika

Recepta georgiana vermella Adjika

0
2725
Cuina Georgià
Contingut calòric 13,6 kcal
Porcions 0,5 l.
Hora de cuinar 60 minuts
Proteïnes * 0,7 g
Greixos * 0,1 g
Hidrats de carboni * 2,7 gr.
* per cada 100 gr. producte
Recepta georgiana vermella Adjika
Contingut

L'adjika georgià és de color verd i vermell. El color del condiment ve determinat pel color del pebrot picant. En aquesta recepta, us animem a prendre pebre vermell picant com a base. Afegiu una mica de pebrot vermell per suavitzar la punxa. Les nous picades, els alls i les espècies són un ingredient obligatori a l’adjika georgià.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 sobre 11
En primer lloc, prepareu la quantitat adequada d’ingredients per al condiment. Renteu els pebrots i anet.
pas 2 sobre 11
A continuació, prepareu la quantitat necessària d’ingredients secs, perquè sense ells no obtindreu una pasta d’oli, sinó només una salsa líquida. L’ingredient invariable de l’adjika georgià és khmeli-suneli. Totes les espècies seques es poden comprar a la botiga.
pas 3 sobre 11
Les nous pelades i les llavors de coriandre s’han de moldre en farina. Aquest és un requisit previ per a l'adjika georgià.
pas 4 sobre 11
Talleu els pebrots a trossets i col·loqueu-los en un bol de la batedora. Afegiu una mica de vinagre als pebrots.
pas 5 sobre 11
Piqueu l’anet rentat i passeu-ho també al bol.
pas 6 sobre 11
Piqueu el pebrot amb l'anet fins que quedi puré.
pas 7 sobre 11
Aboqueu el puré resultant en un bol separat.
pas 8 sobre 11
Aboqueu coriandre sec, coriandre picat i 2 paquets de llúpol suneli al puré.
pas 9 sobre 11
A continuació, afegiu la quantitat de sal necessària i remeneu bé la barreja per primera vegada amb una cullera.
pas 10 sobre 11
A continuació, afegiu nous i alls picats a aquesta barreja com a darrers ingredients.
pas 11 sobre 11
Remeneu l'adjika per segona vegada i almenys 5 minuts perquè els ingredients secs absorbeixin tota la humitat i l'adjika adquireixi la consistència de la mantega tova. Transferiu l’adjika preparat a un pot sec i net, tanqueu-lo bé i refrigereu-lo.

Menja per a la teva salut!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *