a casa
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika per a l'hivern sense vinagre

Adjika per a l'hivern sense vinagre

1540

Cuina Caucàsic

Contingut calòric 27,6 kcal

Porcions 0,25 l.

Hora de cuinar 35 minuts

Proteïnes * 0,6 g

Greixos * 0,6 g

Hidrats de carboni * 2,2 gr.

Contingut

Després d’haver tastat aquesta deliciosa adjika una vegada, la cuinaràs tot el temps. Els tomàquets i les espècies són tot el necessari per preparar-lo. En 35 minuts faràs una salsa picant i prepararàs un pot per guardar-lo a la nevera a llarg termini. Les llars estaran encantades.

Ingredients

Tomàquets frescos 0,5 KG Sal gust Oli vegetal 1 cda Xile 10 gr. All 2 dents. Pebre negre mòlt 1 culleradeta Condiment Khmeli-Suneli 1 cda

Procés de cocció

Esbandiu bé els tomàquets madurs carnosos sota l’aigua corrent.

Traieu el punt de fixació de la tija amb un ganivet.

Talleu els tomàquets a tascons.

Els pebrots calents es poden utilitzar frescos o secs. Ajusteu la quantitat segons la gravetat desitjada. Esbandiu-lo, traieu-ne les llavors i talleu-lo en diversos trossos.

Peleu els alls. A més, si voleu l’efecte d’una major pungència, afegiu-ne més.

Prepareu les espècies. Fixeu-vos en si contenen sal. En el meu cas, la sal ja hi era, així que no n’afegeixo més.

Passeu els tomàquets a la batedora, afegiu-hi all i pebrots picants. Tritureu la massa en un puré. Bullir l’oli vegetal i abocar-lo a la salsa. Remenar i tastar. Si voleu conservar la peça, bulliu-la durant 20 minuts a foc lent i poseu-la en un pot estèril sec. Guardeu adjika a la nevera.

Bon Appetit!