a casa
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika amb rave picant sense vinagre

Adjika amb rave picant sense vinagre

906

Cuina Caucàsic

Contingut calòric 68,6 kcal

Porcions 1,8 l.

Hora de cuinar 105 minuts

Proteïnes * 0,8 gr.

Greixos * 0,2 g

Hidrats de carboni * 3,9 gr.

Contingut

Adjika amb rave picant és un complement picant als plats de carn amb accent georgià, que es poden preparar fàcilment a casa si seguiu les instruccions que se us presenten. Per tal de revelar completament el gust de l’adjika, a l’hora de triar els ingredients, preferiu les verdures fresques i madures sense signes de dany.

Ingredients

Tomàquets frescos 2 Kg Pebrot 500 gr. Xile 4 coses. Sucre granulat 100 g Arrel de rave picant 500 gr. All 100 g Sal 100 g Pomes 500 gr. Àcid de llimona 0,5 culleradetes

Procés de cocció

Primer cal esbandir bé les arrels de rave picant i després netejar-les.

A continuació, peleu els alls de la pell, piqueu-los amb un molinet de carn.

Ara agafem els tomàquets. S’han d’esbandir i assecar a fons. A continuació, els tallem a rodanxes grans en ordre aleatori perquè sigui convenient passar-los per un molinet de carn.

Tritureu cada tomàquet a puré amb un molinet de carn.

Rentem el pebrot dolç i, a continuació, en traiem les llavors i les tiges. A continuació, talleu a l’atzar cada fruita a trossos i passeu-la per un molinet de carn.

Realitzem les mateixes manipulacions amb pebrot picant. Però si no voleu que l’adjika quedi massa calenta, traieu els grans del pebrot picant.

Ara comencem a preparar les pomes. També s’han de rentar, pelar i tallar per la meitat per eliminar el nucli. Després d’això, passem les pomes per un triturador de carn.