a casa
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika amb rave gruixut per a l'hivern

Adjika amb rave gruixut per a l'hivern

1712

Cuina Caucàsic

Contingut calòric 20,3 kcal

Porcions 0,6 l.

Hora de cuinar 90 minuts

Proteïnes * 1 gr.

Greixos * 0,2 g

Hidrats de carboni * 3,7 gr.

Contingut

M'encanta l'adjika picant i ofereixo aquesta recepta als mateixos amants de les espècies calentes. L’adjika gruixuda amb rave picant resulta molt picant fins i tot per a mi. Aquesta adjika es pot untar simplement sobre pa i servir-se com a entrepans o servir-se com a condiment per a plats calents.

Ingredients

Tomàquets frescos (carnós) 1 kg Pebrot 4 coses. Xile 3 unitats. All 2 unitats. Arrel de rave picant 150 g Vinagre de taula 9% 2 cullerades Sal gruixuda 3 cullerades

Procés de cocció

Rentar els tomàquets i assecar-los amb tovalloles de paper. Talleu els tomàquets per la meitat i traieu-ne la tija. Peleu els alls i esbandiu-los amb aigua freda. Renteu bé l’arrel de rave picant i després peleu-la amb un pelador de verdures. Renteu els pebrots amargs i dolços i traieu les llavors i els nuclis amb mampares.

Passeu els ingredients preparats per una trituradora de carn o trossegeu-los amb un robot de cuina, també podeu fer servir una batedora. A continuació, poseu la massa en un recipient profund en el qual cuinarà adjika.

Afegiu la quantitat necessària de sal de taula i vinagre i barregeu-ho bé. Deixeu-ho en infusió durant aproximadament 1 hora.

Prepareu els pots, renteu-los bé i esterilitzeu-los al microones o al forn. Bullir les tapes en una cassola o abocar sobre aigua bullent. Poseu l’adjika gruixuda preparada amb rave picant en pots estèrils i cargoleu-la amb tapes estèrils. Emmagatzemeu el perfum adjika picant a la nevera.