a casa
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika amb rave picant i alls

Adjika amb rave picant i alls

1261

Cuina Caucàsic

Contingut calòric 68,1 kcal

Porcions 1 l.

Hora de cuinar 70 minuts

Proteïnes * 1 gr.

Greixos * 0,2 g

Hidrats de carboni * 5,9 gr.

Contingut

Per als amants de les salses i condiments calents, vull recomanar una recepta d’adjika amb rave picant i all. El condiment picant agradarà sens dubte a la forta meitat de la humanitat. Combinat amb una barbacoa sucosa, és increïble.

Ingredients

Pebrot 1,5 kg All 300 gr. Tomàquets frescos 3 Kg Xile 150 g Arrel de rave picant 200 gr. Sucre granulat 4 cullerades Vinagre de taula 9% 0,33 c. Sal 0,5 cullerades.

Procés de cocció

Renteu bé els tomàquets. Col·loqueu-ho en aigua bullint prèviament preparada durant literalment 30 segons i, a continuació, poseu-ho en aigua freda. Peleu i traieu la tija.

Rentar i assecar els pebrots i pebrots picats, tallar-los per la meitat i treure el nucli amb llavors i envans.

Passeu els ingredients preparats per una trituradora de carn, trossegeu-los amb un robot de cuina o una batedora manual.

Renteu bé l’arrel de rave picant. Peleu l’arrel de rave picant amb un pelador de verdures i talleu-la a trossos perquè sigui més fàcil de picar. Peleu els alls i renteu-los amb aigua corrent. Passeu els ingredients preparats per una trituradora de carn o trossegeu-los amb un robot de cuina, també podeu fer servir una batedora.

Prepareu els pots, renteu-los bé i esterilitzeu-los al microones o al forn. Bullir les tapes en una cassola o abocar sobre aigua bullent. Combineu la massa triturada amb la quantitat necessària de sal de taula, sucre granulat i vinagre de taula i barregeu bé.

Poseu l’adjika preparada amb rave picant i all en pots estèrils. Cargoleu-ho amb taps estèrils. Guarda l’adjika fragant a la nevera. Serviu adjika picant amb plats de carn.

Bon Appetit!