a casa
➠ Amanides per a l'hivern
➠ Amanida de tomàquet, pebrot i pastanaga
➠ Adjika amb pastanagues i pebrot

Adjika amb pastanagues i pebrot

958

Cuina Caucàsic

Contingut calòric 53,1 kcal

Porcions 1,5 l.

Hora de cuinar 60 minuts

Proteïnes * 0,7 g

Greixos * 3 gr.

Hidrats de carboni * 2,8 gr.

Contingut

L’Adjika, cuinat a casa, resulta especialment saborós i apetitós. La pasta de tomàquet natural i els sucosos trossos de pebrot es fonen a la boca. Serà un guarniment excel·lent per a una gran varietat de plats.

Ingredients

Procés de cocció

Rentem totes les verdures i traiem els pecíols. Talleu els pebrots a meitats, netegeu les llavors i talleu els pebrots a daus petits.

Peleu les cebes i les pastanagues. Fregueu les pastanagues sobre un ratllador gruixut i talleu el pebrot per mitges anelles.

Tritureu els tomàquets en una batedora o feu-los rodar per una trituradora de carn, com preferiu.

Barregeu les cebes, les pastanagues i salteu-les a foc mitjà fins que quedin toves. A continuació, afegiu-hi pebre i fregiu-los 10 minuts més.

Afegiu-hi la massa de tomàquet, els alls trossejats a la premsa, sal, sucre i pebre. Tapem i deixem coure a foc lent durant 25 minuts. Aboqueu vinagre i mantingueu-ho al foc durant 5 minuts més.