Adjika amb pomes Antonovka
0
768
Cuina
Caucàsic
Contingut calòric
53,1 kcal
Porcions
2,5 l.
Hora de cuinar
110 minuts
Proteïnes *
0,6 g
Greixos *
2,4 gr.
Hidrats de carboni *
4,6 gr.
"Antonovka" és una varietat de pomes agredolces, a partir de les quals es poden preparar molts plats dolços. Però vull proposar una recepta per a una adjika inusual amb aquesta varietat de pomes. Sovint cuino tal adjika en un any fructífer per a les pomes. L’Adjika amb pomes s’emmagatzema perfectament i en cap cas és inferior a l’adjika feta amb tomàquets.
Ingredients
Procés de cocció
Peleu els tomàquets. Peleu els pebrots i els pebrots picants. Passeu les verdures per un triturador de carn o trossegeu-les fins que quedi homogènia amb una batedora i, a continuació, aboqueu-ne la resta d’ingredients. Poseu el recipient a foc mitjà i poseu-ho a ebullició. Reduïu el foc i coeu l’adjika durant aproximadament una hora, remenant de tant en tant.
Peleu els alls i esbandiu-los sota l’aigua. A continuació, trossegeu-ho amb un ganivet esmolat, passeu-ho per una premsa o ratlleu-lo amb un ratllador fi. Afegir a la massa vegetal. A continuació, aboqueu la quantitat necessària d’oli vegetal i vinagre de taula, afegiu-hi sucre granulat i sal de taula. Barrejar bé.
Rentar i esterilitzar els pots al microones. Bulliu les tapes en una cassola. Escampeu adjika calenta en pots estèrils. Enrotlleu les tapes estèrils amb una màquina de cosir. Capgirar els pots calents. Emboliqueu-ho amb una manta tèbia i deixeu-lo refredar completament durant aproximadament un dia. Després guardeu-lo en un lloc fosc.
Bon Appetit!