Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Amanides per a l'hivern
  3. ➠ Amanida de tomàquet, pebrot i pastanaga
  4. ➠ Adjika amb pomes, pastanagues i pebrots

Adjika amb pomes, pastanagues i pebrots

0
983
Cuina Caucàsic
Contingut calòric 49,9 kcal
Porcions 5 l.
Hora de cuinar 190 minuts
Proteïnes * 0,6 g
Greixos * 1,4 gr.
Hidrats de carboni * 5,8 gr.
* per cada 100 gr. producte
Adjika amb pomes, pastanagues i pebrots
Contingut

Adjika és un condiment que té moltes receptes. Adjika pot ser cru o cuit. Avui vull compartir una interessant recepta d’adjika amb pomes, pastanagues i pebrots.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 12
Prepareu els ingredients necessaris per a l’adjika de poma, pastanaga i pebre. Rentar les pastanagues, eixugar-les i pelar-les amb un pelador de verdures. Renteu bé les pomes, els tomàquets, els pebrots i els pebrots picants. Peleu les cebes i esbandiu-les sota l’aigua.
pas 2 de 12
Talleu les pomes en 4 trossos i peleu-les. Peleu els tomàquets i talleu-los en diversos trossos. Peleu el pebrot dolç del nucli i les llavors. Talleu les cebes pelades en diversos trossos.
pas 3 de 12
Passeu els ingredients preparats per una trituradora de carn o tritureu fins que quedi suau amb una batedora o un robot de cuina.
pas 4 de 12
Aboqueu els tomàquets picats en un plat de metall profund amb un fons gruixut. Poseu el recipient a foc mitjà i poseu-ho a ebullició. A continuació, afegiu-hi una a una les pastanagues, les pomes, les cebes i els pebrots picats. Barrejar bé. Reduir el foc i coure l’adjika durant aproximadament 1-1,5 hores, remenant de tant en tant.
pas 5 de 12
Mentrestant, peleu els alls i esbandiu-los sota l’aigua.
pas 6 de 12
Peleu els pebrots picants del nucli i les llavors.
pas 7 de 12
Esbandiu el julivert i aneteu-lo bé sota aigua corrent freda, sacseu l'excés d'humitat. Passeu els alls pelats i les herbes per un triturador de carn.
pas 8 de 12
Tritureu els pebrots picats pelats amb un triturador de carn.
pas 9 de 12
Afegiu julivert picat i anet, pebre picant i all a la massa vegetal calenta. A continuació, afegiu la quantitat necessària de sucre granulat i sal de taula. Barrejar bé.
pas 10 de 12
Aboqueu-hi oli vegetal i vinagre, remeneu-ho i deixeu-ho coure 30 minuts més. Renteu bé els pots i esterilitzeu-los al microones o al bany maria. Bullir les tapes en una cassola o abocar sobre aigua bullent.
pas 11 de 12
Escampeu adjika calenta en pots estèrils. Cargoleu-los amb taps estèrils o enrotlleu-los amb una màquina de cosir. Capgirar els pots calents. Emboliqueu-ho amb una manta tèbia i deixeu-lo refredar completament durant aproximadament un dia.
pas 12 de 12
A continuació, poseu l’adjika en un lloc fosc per guardar-lo.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *