Adjika amb pomes per a l'hivern
0
539
Cuina
Caucàsic
Contingut calòric
59 kcal
Porcions
3 l.
Hora de cuinar
110 minuts
Proteïnes *
0,6 g
Greixos *
2,7 gr.
Hidrats de carboni *
4 gr.
Jo solia cuinar adjika crua amb tomàquets i alls. Recentment em vaig interessar per les receptes d’adjika amb pomes. Cada salsa té un gust diferent. Una de les meves receptes preferides d’adzhika amb pomes que vull compartir amb vosaltres.
Ingredients
Procés de cocció
Rentar bé les pastanagues, eixugar-les i pelar-les amb un pelador de verdures. Renteu bé les pomes, els tomàquets, els pebrots dolços i els pebrots picants i, a continuació, talleu-los en diverses parts, traieu-ne el nucli i les llavors. Talleu els tomàquets per la meitat i peleu-los. Peleu els alls i esbandiu-los sota l’aigua.
Passeu els ingredients preparats per una trituradora de carn o tritureu fins que quedi suau amb una batedora o un robot de cuina, i aboqueu-ho en un recipient metàl·lic amb un fons gruixut. Col·loqueu el recipient amb el contingut a foc mig i porteu a ebullició. Reduïu el foc i coeu l'adjika durant aproximadament una hora, remenant de tant en tant.
Esteneu adjika calenta amb pomes en pots estèrils. Cargoleu-los amb taps estèrils o enrotlleu-los amb una màquina de cosir. Capgirar els pots calents. Emboliqueu-ho amb una manta tèbia i deixeu-lo refredar completament durant aproximadament un dia. Després guardeu-lo en un lloc fosc. Serviu la resta de la poma adjika.
Bon Appetit!