Adjika amb pomes Llepeu-vos els dits

0
3818
Cuina Caucàsic
Contingut calòric 26,2 kcal
Porcions 1,5 l.
Hora de cuinar 70 minuts
Proteïnes * 0,6 g
Greixos * 3,4 gr.
Hidrats de carboni * 1,6 gr.
Adjika amb pomes Llepeu-vos els dits

Proposo cuinar una meravellosa adjika amb pomes, que s’obté amb un sabor i aroma equilibrats. Adjika amb pomes té una consistència suau i delicada i és perfecte per a diversos plats de carn i peix.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 13
Prepareu tots els ingredients necessaris per a la poma adjika. Renteu bé les pomes, els tomàquets, els pebrots i els pebrots picants. Talleu els tomàquets per la meitat i peleu-los. Peleu el pebrot.
pas 2 de 13
Poseu-vos guants d’un sol ús i talleu els pebrots al llarg de la longitud.
pas 3 de 13
Peleu els pebrots picants del nucli i les llavors.
pas 4 de 13
Peleu les pomes amb un pelador de verdures i, a continuació, trossegeu-les.
pas 5 de 13
Poseu els ingredients preparats en un recipient profund, mesureu la quantitat necessària de sal de taula, oli vegetal i vinagre de taula. Passeu els ingredients per una trituradora de carn o tritureu fins que quedi homogeni amb una batedora i, a continuació, poseu-los en un recipient metàl·lic amb un fons gruixut.
pas 6 de 13
Poseu el recipient a foc mitjà i poseu-ho a ebullició.
pas 7 de 13
Afegiu el coriandre mòlt, la barreja de pebrot, els grans triturats i la sal de taula. Reduïu el foc i coeu l’adjika durant uns 20-30 minuts, remenant de tant en tant.
pas 8 de 13
Peleu els alls i renteu-los amb aigua corrent. A continuació, trossegeu-ho amb un ganivet esmolat, passeu-ho per una premsa o ratlleu-lo amb un ratllador fi. Afegir a la massa vegetal 5 minuts abans de coure-la.
pas 9 de 13
A continuació, aboqueu la quantitat necessària d’oli vegetal i vinagre de taula. Barrejar bé. Renteu els pots bé amb detergent o bicarbonat i esterilitzeu-los al microones, al forn o al bany maria. Bullir les tapes en una cassola o abocar sobre aigua bullent.
pas 10 de 13
Esteneu adjika calenta amb pomes en pots estèrils.
pas 11 de 13
Cargoleu-los amb taps estèrils o enrotlleu-los amb una màquina de cosir.
pas 12 de 13
Capgirar els pots calents d’adjika. Emboliqueu-ho amb una manta tèbia i deixeu-lo refredar completament durant aproximadament un dia. Després guardeu-los en un lloc fresc i fosc.
pas 13 de 13
Serviu l’adjika acabada amb pomes.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *