a casa
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika uzbek

Adjika uzbek

4529

Cuina Uzbek

Contingut calòric 25,1 kcal

Porcions 0,5 l.

Hora de cuinar 20 minuts.

Proteïnes * 0,5 gr.

Greixos * GR.

Hidrats de carboni * 1,9 gr.

Contingut

Us proposo cuinar adjika uzbek picant. El condiment resulta força picant, es prepara simplement, s’emmagatzema a la nevera. Si cal, el condiment es dilueix amb pasta de tomàquet per ajustar la pungència segons les vostres preferències gustatives.

Ingredients

Xile 600 gr. Julivert 1 paquet Alfàbrega fresca 1 paquet Anet 3 cullerades All 3 unitats. Condiment Khmeli-Suneli 4 cullerades Coriandre 3 cullerades Sal 6 cullerades

Procés de cocció

Prepareu els ingredients necessaris per a l’adjika picant. Renteu bé els pebrots picants.

Peleu els pebrots picants del nucli i les llavors, després de posar-vos guants d’un sol ús. Podeu deixar algunes llavors.

Tritureu els pebrots picats fins a obtenir una consistència homogènia amb una batedora, posant-los en un bol. Transferiu el pebrot picat picat a un recipient profund.

Peleu els alls i esbandiu-los amb aigua freda. Esbandiu bé l'alfàbrega i el julivert i sacseu l'excés d'humitat. Poseu els alls pelats i les herbes en un bol de la batedora i trossegeu fins que quedi homogeni.

Transferiu la massa picada a un recipient amb pebrot picat picat. Afegiu la quantitat necessària d’anet sec, llúpol-suneli, coriandre i sal de taula.

Remeneu bé la barreja calenta per distribuir totes les espècies uniformement.

Renteu els pots bé amb detergent o bicarbonat i esterilitzeu-los al microones, al forn o al bany maria. Bullir les tapes en una cassola o abocar sobre aigua bullent. Escampeu l’adjika picant en pots estèrils.