Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Pastissos de Pasqua
  3. ➠ Receptes de Setmana Santa 2021
  4. ➠ Pastís d'Alexandria amb cognac

Pastís d'Alexandria amb cognac

0
1613
Cuina Rus
Contingut calòric 352,7 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 2 h
Proteïnes * 7,3 gr.
Greixos * 9,8 g
Hidrats de carboni * 58,2 g
* per cada 100 gr. producte
Pastís d'Alexandria amb cognac
Contingut

Un pastís de Pasqua exuberant i sucós és ideal per a les vacances. Cuinar segons una recepta especial resulta saborós i ventilat i segur que sorprendrà als vostres convidats.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 14
Fem una massa. Per fer-ho, escalfeu la nata al bany maria. Però és important no escalfar-se en excés, en cas contrari afectarà greument el llevat.
pas 2 de 14
Afegiu una cullerada de sucre, una mica de sal, llevat i dues cullerades de farina a la crema calenta. Barregeu bé el contingut. Podeu batre lleugerament.
pas 3 de 14
Cobrim la massa amb una tovallola, l’enviem a un lloc càlid i esperem que “creixi”.
pas 4 de 14
Escalfem el cognac al bany maria i l’omplim de cardamom, ratlladura de taronja. Marxem a insistir.
pas 5 de 14
Esbandiu les panses i aboqueu aigua bullent durant 10-15 minuts.
pas 6 de 14
Escampeu les panses amb una mica de farina. Barregem.
pas 7 de 14
Batre els rovells d’ou amb el sucre restant fins que quedi blanc.
pas 8 de 14
Afegiu la mantega fosa i l’oli vegetal als rovells d’ou. Remeneu fins que quedi suau.
pas 9 de 14
Tamiseu la farina lentament a la barreja d’ous.
pas 10 de 14
Aboqueu el cognac, pasteu la massa durant uns 15 minuts fins que quedi una massa homogènia i homogènia.
pas 11 de 14
Incorporeu les fruites confitades i les panses al vapor a la massa.
pas 12 de 14
Distribuïm la massa en formes. Tapem amb una tovallola i deixem llevar una hora.
pas 13 de 14
Enfornem 35 minuts a 180 graus.
pas 14 de 14
Traiem els pastissos ja fets dels motlles, refredem i decorem al gust.

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *