a casa
➠ Pastissos de Pasqua
➠ Receptes de Setmana Santa 2021
➠ Pastís d’Alexandria en una pa

Pastís d’Alexandria en una pa

1292

Cuina Rus

Contingut calòric 221,5 kcal

Porcions 1 port.

Hora de cuinar 3 hores

Proteïnes * 5,3 gr.

Greixos * 3,6 gr.

Hidrats de carboni * 46,5 g

Contingut

L’ús d’una màquina de pa simplifica i agilitza en gran mesura el procés d’elaboració de pastissos, ja que a causa del manteniment d’una temperatura constant, la massa puja més ràpidament i no cal transferir-la d’un bol a un altre, tot passa en una galleda.

Ingredients

Procés de cocció

Col·loqueu l’espàtula de massa al bol de la màquina de pa. Escalfeu la llet a uns 40 ° C i fondreu la mantega al microones. Aboqueu-ho tot en una safata, afegiu-hi ous i sucre. Remeneu lleugerament els ingredients amb una forquilla per combinar els blancs i els rovells.

Barregeu la farina en un recipient separat amb sal i sucre vainilla i passau per un colador fi, eliminant els grumolls.

Afegiu la farina tamisada, el llevat i la ratlladura de llimona a la barreja de purins. Si voleu, també podeu afegir una gran varietat d’espècies, com ara una mica de cardamom per obtenir sabor o cúrcuma per donar color.

Col·loqueu el bol a la màquina de fer pa, tanqueu bé la tapa i configureu el mode per coure pa dolç al tauler, segons el model i el fabricant, aquest programa pot tenir noms diferents.

Mentre la massa s’amassa, esbandiu les panses i les fruites confitades i eixugueu-les amb tovalloles o tovalloles de paper. Quan el fabricant de pa emet un pit, obriu la tapa i aboqueu les baies a la massa. Tanqueu la tapa i no l’obriu fins al final del programa.

Passat el temps indicat per la vostra pa, traieu amb cura el pastís de la safata i refredeu-lo a temperatura ambient.

Mentre es refreden els forns, combineu la clara d’ou, el sucre en pols i el suc de llimona. Cobriu la part superior del pa amb la barreja, decoreu-ho com vulgueu i serviu-lo.

Bon Appetit!