Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Pastissos de Pasqua
  3. ➠ Massa de pastís alexandrina
  4. ➠ Massa d'Alexandria per a 500 ml de llet per al pastís de Pasqua

Massa d'Alexandria per a 500 ml de llet per al pastís de Pasqua

0
782
Cuina Rus
Contingut calòric 152,1 kcal
Porcions 1 port.
Hora de cuinar 13 h.
Proteïnes * 4,9 gr.
Greixos * 3,3 gr.
Hidrats de carboni * 24,9 gr.
* per cada 100 gr. producte
Massa d'Alexandria per a 500 ml de llet per al pastís de Pasqua
Contingut

La recepta més popular per a pastissos de Pasqua. Fa que els productes del forn siguin exuberants, tendres i aromàtics, i al mateix temps és molt senzill de preparar.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Trencar els ous en un bol profund, afegir sucre i batre bé fins que es formi una escuma lleugera i es dissolgui la major part del sucre. Foneu la mantega i aboqueu-la a la barreja, barregeu-ho tot bé.
pas 2 de 8
Escalfeu la llet en una cassola o microones, aixafeu-hi el llevat comprimit, afegiu-hi una culleradeta de sucre i remeneu fins que els ingredients secs es dissolguin completament.
pas 3 de 8
Aboqueu el llevat diluït en llet a la barreja d’ous, remeneu fins que quedi homogeni i deixeu-lo llevar durant 8-12 hores en un lloc càlid. Per comoditat, es recomana collir la massa al vespre per tal que quedi durant la nit.
pas 4 de 8
L’endemà al matí, a les parets del contenidor, es veurà que la massa ha pujat i després ha caigut, i també hi haurà molts petits cràters a la superfície de l’aire que s’escapen de l’interior. Això vol dir que tot es fa correctament i es pot pastar la massa d’aquesta massa.
pas 5 de 8
Esbandiu les panses per endavant i poseu-les en remoll amb cognac, cosa que aportarà aroma i esplendor als productes forns. Poseu-ho en una massa, afegiu-hi sal i sucre vainilla.
pas 6 de 8
Tamiseu la farina de blat a la massa per parts, pastant-ho tot a fons cada vegada.
pas 7 de 8
Com a resultat, haureu de tenir una massa suau i tendra que s’enganxi a les mans. No l’amasseu més de 10 minuts en total.
pas 8 de 8
Deixeu que la massa acabada s’elevi durant 1,5-2 hores, temps durant el qual s’haurà de pastar un parell de vegades. A continuació, podeu cuinar meravellosos pastissos de Pasqua.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *