Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Pastissos de Pasqua
  3. ➠ Massa de pastís alexandrina
  4. ➠ Pasta d'Alexandria amb llevat sec per a pastissos

Pasta d'Alexandria amb llevat sec per a pastissos

0
3028
Cuina Rus
Contingut calòric 147,5 kcal
Porcions 1 port.
Hora de cuinar 14 minuts
Proteïnes * 4,9 gr.
Greixos * 3,3 gr.
Hidrats de carboni * 28 gr.
* per cada 100 gr. producte
Pasta d'Alexandria amb llevat sec per a pastissos
Contingut

Una de les receptes més senzilles per fer massa de llevat amb un horari molt convenient. Els pastissos de Setmana Santa són exuberants i tendres, no sobrecarregats de farina i no estan massa assecats.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Trenqueu els ous en una cassola petita i afegiu-hi sucre i sucre vainilla.
pas 2 de 7
Feu servir una batedora, una espàtula de fusta o una forquilla, remeneu els ingredients i bateu-los fins que aparegui escuma lleugera.
pas 3 de 7
Escalfeu la llet en una cassola o al microones, afegiu-hi una culleradeta de sucre i llevat. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho durant un parell de minuts per activar el llevat. Quan s’hagi format un petit tap d’escuma per sobre, aboqueu la llet i el llevat a la barreja ou-sucre.
pas 4 de 7
Traieu la mantega de la nevera aproximadament una hora abans de començar la massa o foneu-la al microones a intervals de 30 segons. Aboqueu-la a la base de la massa i barregeu bé el contingut de l'olla.
pas 5 de 7
Després de barrejar la massa, tapeu-la amb una tovallola i deixeu-la en un lloc càlid durant diverses hores. El millor és preparar-lo al vespre i deixar-lo reposar durant la nit durant unes 10-12 hores.
pas 6 de 7
Un cop passat el temps especificat, tamiseu la farina de blat per parts a la massa. Utilitzeu una cullera de fusta o una espàtula rígida per pastar la massa.
pas 7 de 7
Ordeneu prèviament les panses, esbandiu-les i eixugueu-les a l'aire o amb tovalloles. Incorporeu-la a la massa, també la podeu sucar amb alcohol fort per obtenir aroma. Deixeu que la massa s’aixequi durant 2 hores, pastant-la cada 40-50 minuts, segons calgui. Després, podeu dividir-lo en parts i utilitzar-lo per fer deliciosos pastissos.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *