Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Plats d’albergínies
  3. ➠ Albergínia per a l’hivern
  4. ➠ Caviar d'albergínia per a l'hivern com a la botiga

Caviar d'albergínia per a l'hivern com a la botiga

0
2532
Cuina Rus
Contingut calòric 51,5 kcal
Porcions 2 pàg.
Hora de cuinar 100 minuts
Proteïnes * 0,6 g
Greixos * 1,3 gr.
Hidrats de carboni * 12,7 g
* per cada 100 gr. producte
Caviar d'albergínia per a l'hivern com a la botiga
Contingut

El caviar d’albergínies delicades, com a la botiga, no és difícil de cuinar a casa. L'aperitiu és adequat per a entrepans, a més d'una salsa per a carn o un acompanyament.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 5
Talleu les albergínies per endavant i ompliu-les amb aigua freda i cobriu-les amb 1 cullerada de sal. Piqueu la ceba, ratlleu les pastanagues. A continuació, fregiu les cebes i les pastanagues fins que quedin transparents.
pas 2 de 5
Traiem les albergínies de l’aigua, les fregim lleugerament. Escaldeu els tomàquets amb aigua bullent, peleu-los i tritureu-los en una batedora o trituradora de carn juntament amb la resta de verdures preparades.
pas 3 de 5
Moveu la barreja de verdures a la paella. Afegiu oli vegetal, sucre i la resta de sal. Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant aproximadament una hora.
pas 4 de 5
Aboqueu caviar calent als pots escaldats, tapeu-los amb tapes i esterilitzeu els espais en blanc durant 15-20 minuts en una cassola amb aigua bullent.
pas 5 de 5
Es poden treure pots de caviar, tancar-los amb tapes i enviar-los per guardar-los. Serviu l’aperitiu d’albergínies refrigerat.

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *