Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Receptes a la brasa
  3. ➠ Verdures a la planxa a la planxa
  4. ➠ Albergínies de carbó vegetal

Albergínies de carbó vegetal

0
1235
Cuina Caucàsic
Contingut calòric 81,1 kcal
Porcions 2 ports.
Hora de cuinar 35 minuts
Proteïnes * 2,8 gr.
Greixos * 14,4 g
Hidrats de carboni * 7,2 gr.
* per cada 100 gr. producte
Albergínies de carbó vegetal
Contingut

Cuinar albergínies al carbó no requereix cap truc especial. Només cal triar verdures d’alta qualitat, tallar-les a rodanxes no massa fines perquè no es cremin i utilitzar deliciós llard de porc fresc. Si seguiu aquestes senzilles condicions, us espera un resultat sorprenent.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 5
Rentem les albergínies, separades de la tija. Tallem l'albergínia en trossos petits d'1,5-2 centímetres d'ample, sense tallar l'albergínia.
pas 2 de 5
Tallem el llard de porc fresc o salat a rodanxes fines, recollint trossos perquè coincideixin amb l’amplada de l’albergínia, posem el greix als talls.
pas 3 de 5
Prepareu una barreja d’alls passats per una premsa, herbes ben picades i oli d’oliva, sal i pebre. Amb la barreja resultant, amb un pinzell de silicona, unteu cada albergínia per sobre i lubriqueu lleugerament els talls. Deixeu les albergínies en marinat a temperatura ambient durant 15-20 minuts.
pas 4 de 5
Després que les albergínies estiguin ben adobades, les posem sobre broquetes i les posem sobre les brases. No oblideu girar les albergínies amb freqüència. D’aquesta manera les verdures es cuinaran uniformement per tots els costats: es dauraran per fora i suaus per dins.
pas 5 de 5
Traiem les albergínies acabades de les brases, les posem en un plat i les servim. Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *