Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Receptes a la brasa
  3. ➠ Verdures a la planxa a la planxa
  4. ➠ Albergínies de carbó vegetal en paper d'alumini

Albergínies de carbó vegetal en paper d'alumini

0
2107
Cuina Caucàsic
Contingut calòric 26,4 kcal
Porcions 5 ports.
Hora de cuinar 40 minuts
Proteïnes * 1,3 gr.
Greixos * 0,1 g
Hidrats de carboni * 5 gr.
* per cada 100 gr. producte
Albergínies de carbó vegetal en paper d'alumini
Contingut

Les albergínies funcionen bé amb carbó vegetal, sobretot si s’emboliquen amb paper d’alumini prèviament. Les albergínies cuinades d’aquesta manera conserven la seva sucositat i aroma mentre es suavitzen i es fonen a la boca. Aquest meravellós aperitiu es convertirà en el punt culminant d’una nit d’estiu, perquè les albergínies van bé amb barbacoa.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Esbandiu bé les albergínies, eixugueu-les amb una tovallola de cuina. Feu talls a cada verdura amb una forquilla.
pas 2 de 6
Emboliqueu cada albergínia amb paper d'alumini en tres capes.
pas 3 de 6
Fregiu les albergínies en paper d'alumini sobre carbons brillants durant uns 20 minuts. Recordeu que heu de girar les albergínies una vegada i una altra. Quan l'albergínia sigui sensiblement tova, traieu les verdures del foc.
pas 4 de 6
Desenrotlleu el paper d'alumini, traieu-ne amb cura les albergínies.
pas 5 de 6
Feu una incisió al llarg de tota l’albergínia.
pas 6 de 6
Traieu la polpa d'albergínia. Poseu-lo en plats porcionats, aboqueu-hi el suc resultant, si cal, salpebreu les albergínies sobre carbó vegetal en paper d'alumini al gust. Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *