Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Plats d’albergínies
  3. ➠ Albergínia per a l’hivern
  4. ➠ Albergínia per a l’hivern sense vinagre

Albergínia per a l’hivern sense vinagre

0
2478
Cuina Rus
Contingut calòric 107,9 kcal
Porcions 1 l.
Hora de cuinar 90 minuts
Proteïnes * 1,6 gr.
Greixos * 5,2 gr.
Hidrats de carboni * 26,6 gr.
* per cada 100 gr. producte
Albergínia per a l’hivern sense vinagre
Contingut

Es poden preparar apetitoses albergínies per a l’hivern sense afegir vinagre. Això simplifica una mica la tasca i és més adequat per a persones que intenten no menjar aliments àcids i que no utilitzen vinagre. Tot i que no hi ha vinagre a l’albergínia, la peça s’emmagatzema força bé.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Peleu i esbandiu les cebes sota aigua corrent. Piqueu-lo finament amb un ganivet i envieu-lo a sofregir en una paella prèviament escalfada amb oli vegetal.
pas 2 de 8
Esbandiu les pastanagues, peleu-les i ratlleu-les o talleu-les a rodanxes. Envieu les pastanagues a la paella amb ceba, remeneu-les i fregiu-les totes juntes.
pas 3 de 8
Renteu les albergínies, tallades a daus petits. Col·loqueu les albergínies en una paella amb pastanagues i cebes, remeneu-les i fregiu-les, sense tapar, durant uns cinc minuts.
pas 4 de 8
Afegiu sal i sucre, cobriu la cassola amb una tapa. Diluïu la pasta de tomàquet amb aigua fins que quedi puré i afegiu-la a les verdures. A foc lent durant vint minuts des del moment de l’ebullició.
pas 5 de 8
Mentre es couen les verdures, esbandiu i esterilitzeu les llaunes i les tapes.
pas 6 de 8
Si cal, podeu afegir una mica de sal o pebre al plat acabat, si sembla que falti alguna cosa.
pas 7 de 8
Poseu la verdura set de la paella en pots estèrils calents i, tot seguit, feu rodar el blanc. Gireu les llaunes cap per avall, emboliqueu-les; haurien de romandre en aquesta posició fins que es refredin.
pas 8 de 8
Després que els pots d’albergínia s’hagin refredat, es poden guardar en un lloc fresc i fosc per conservar-los a llarg termini.

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *