a casa
➠ Plats d’albergínies
➠ Albergínia per a l’hivern
➠ Albergínia per a la llum de l’hivern

Albergínia per a la llum de l’hivern

3009

Cuina Rus

Contingut calòric 77,5 kcal

Porcions 1,5 l.

Hora de cuinar 45 minuts

Proteïnes * 0,7 g

Greixos * 4,7 gr.

Hidrats de carboni * 19,7 g

Contingut

L’albergínia "Ogonyok" és un berenar vegetal increïblement saborós i senzill per a l'hivern. Apetitós i aromàtic, qualsevol plat amb ell es converteix en una delícia culinària.

Ingredients

Albergínia 1,5 kg Pebrot 500 gr. Xile 1 PC. All 150 g Sucre granulat 80 gr. Vinagre de taula 9% 6 culleradetes Sal 1 cda Oli vegetal per fregir

Procés de cocció

Els meus pebrots i albergínies. Talleu les albergínies a cercles, d’uns 1 cm de gruix.

Preescalfeu una paella amb oli vegetal i fregiu l’albergínia pels dos costats durant 3-4 minuts.

Netegem els pebrots de les llavors i els passem junts amb els grans d’all per un molinet de carn. Afegiu sal i sucre a la barreja de pebre.

Estenem la barreja acabada i les albergínies en pots esterilitzats. Aboqueu-hi per sobre l’oli vegetal que queda de l’albergínia i 2 culleradetes. vinagre.

Posem les llaunes en un cassó, hi tirem aigua, una mica més de la meitat i posem al foc. Poseu a ebullició i esterilitzeu els pots durant 20 minuts més. Enrotllem les llaunes i les donem la volta a les tapes.

Bon Appetit!