Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Plats d’albergínies
  3. ➠ Albergínia per a l’hivern
  4. ➠ Les albergínies per a l’hivern són picants

Les albergínies per a l’hivern són picants

0
3210
Cuina Asiàtic
Contingut calòric 111 kcal
Porcions 1,5 l.
Hora de cuinar 108 minuts
Proteïnes * 1,1 gr.
Greixos * 6,7 g
Hidrats de carboni * 28,2 g
* per cada 100 gr. producte
Les albergínies per a l’hivern són picants
Contingut

Va passar que l’albergínia s’utilitza generalment en la preparació d’aperitius salats. Segons aquesta recepta, podeu cuinar albergínies delicioses per a l'hivern i servir-les com a guarnició a les festes d'hivern.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 4
Rentar les albergínies i assecar-les amb tovalloles de paper. Talleu les verdures a rodanxes gruixudes. Traslladeu les albergínies a un bol, tapeu-les amb sal i deixeu-les durant 1,5-2 hores, temps durant el qual l’amargor sortirà de les verdures.
pas 2 de 4
Un cop transcorregut el temps, espremeu lleugerament les albergínies i fregiu-les en una paella pels dos costats fins que es daurin. Esteneu les verdures saltades sobre paper absorbent per eliminar l’excés d’oli.
pas 3 de 4
Renteu els pebrots, traieu les llavors i talleu-los en diversos trossos. Peleu els alls. Passeu els pebrots i els alls per un triturador de carn. Barregeu la barreja de verdures amb vinagre i sucre.
pas 4 de 4
Rentar i esterilitzar bé els pots, bullir les tapes. Poseu les rodanxes d’albergínia en pots secs, alternant amb un amaniment de pebrot picant. Tapar els pots amb tapes i esterilitzar-los en una cassola en aigua bullent durant 15 minuts. A continuació, estireu les tapes i emboliqueu les llaunes amb una manta tèbia fins que es refredin completament. Emmagatzemeu la peça en un lloc fresc i fosc.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *