a casa
➠ Plats d’albergínies
➠ Albergínia per a l’hivern
➠ Albergínia per a l’hivern amb maionesa

Albergínia per a l’hivern amb maionesa

1213

Cuina Rus

Contingut calòric 74,6 kcal

Porcions 0,5 l.

Hora de cuinar 50 minuts

Proteïnes * 1,8 gr.

Greixos * 12,5 g

Hidrats de carboni * 4,5 gr.

Contingut

Vull compartir una altra gran recepta d’albergínies per a l’hivern. Per preparar el blanc, necessitareu maionesa. L’aperitiu resulta alt en calories, però molt saborós. Sens dubte, els homes apreciaran l’aperitiu aperitiu d’albergínies i maionesa.

Ingredients

Albergínia (mitjana) 2 unitats. Maionesa 6 cullerades Ceba 1 PC. All 1 PC. Oli vegetal per fregir Pebre negre mòlt gust Sal gust

Procés de cocció

Prepareu tots els ingredients que necessiteu per un deliciós berenar.

Peleu i esbandiu les cebes. A continuació, talleu a daus mitjans. Escalfeu bé la cassola a foc mig i afegiu-hi una petita quantitat d’oli vegetal. Afegiu les cebes picades, reduïu el foc i salteu les cebes, remenant de tant en tant, fins que estovin.

Passeu les cebes fregides a un bol.

Renteu bé les albergínies, talleu les cues i, a continuació, talleu les albergínies a daus mitjans. Si ho desitgeu, podeu pelar l’albergínia. Poseu les albergínies trossejades en una paella prèviament escalfada en què s’hagin fregit les cebes.

Remeneu de tant en tant, fregiu l’albergínia fins que estigui rossa i, a continuació, poseu-la en un bol amb les cebes saltades.

Peleu els alls i esbandiu-los. Piqueu els alls pelats amb un ganivet afilat, passeu-los per una premsa o ratlleu-los en un ratllador fi i envieu-los a les verdures fregides.

Afegiu la quantitat necessària de maionesa a la massa vegetal. A continuació, afegiu sal de taula i pebre negre al gust.

Barrejar bé. Prepareu els pots, renteu-los bé i esterilitzeu-los al forn, al microones o al bany maria. Aboqueu aigua bullent sobre les tapes o deixeu-ho coure a foc lent en una cassola durant uns 10 minuts.

Ompliu els pots estèrils de massa vegetal.

Cobriu els pots amb tapes estèrils i poseu-los en una cassola folrada amb una tovallola de te. Aboqueu aigua tèbia sobre els penjadors dels pots. Col·loqueu la cassola a foc mig i porteu-la a ebullició. A continuació, reduïu el foc i esterilitzeu els pots durant uns 15 minuts.

Traieu amb cura els pots d’albergínia calents i enrotlleu-los amb tapes estèrils amb un segellador. Capgirar les llaunes d'albergínia i maionesa. Deixeu-ho en aquesta posició fins que es refredi completament durant un dia aproximadament, embolicat en una manta tèbia.