Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Plats d’albergínies
  3. ➠ Albergínia per a l’hivern
  4. ➠ Albergínies congelades per a l’hivern

Albergínies congelades per a l’hivern

0
520
Cuina Rus
Contingut calòric 24 kcal
Porcions 0,5 l.
Hora de cuinar 55 minuts
Proteïnes * 1,2 gr.
Greixos * 0,1 g
Hidrats de carboni * 4,5 gr.
* per cada 100 gr. producte
Albergínies congelades per a l’hivern
Contingut

Per congelar, s’aconsella utilitzar verdures petites i joves per evitar l’amargor. Perquè les albergínies conservin el seu sorprenent sabor, han de ser tractades tèrmicament abans de congelar-les. Així doncs, obtindreu un resultat excel·lent i podreu gaudir de plats amb la vostra verdura preferida en qualsevol època de l’any.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Renteu les albergínies sota l’aigua corrent. Esborreu amb paper absorbent i talleu-los en cercles de 7 mm. espés.
pas 2 de 6
Escampeu les verdures amb sal i deixeu-les reposar durant 20 minuts. Aquesta manipulació alleujarà l’albergínia de l’amargor.
pas 3 de 6
Podeu tallar les albergínies a daus si voleu. Tot depèn de com preferiu utilitzar-los després de descongelar-los.
pas 4 de 6
Esbandiu l'albergínia amb aigua corrent. Bullir aigua en un cassó ample i submergir-hi les albergínies durant 1-2 minuts. Traslladeu immediatament les verdures a aigua freda durant un parell de minuts. Això farà que les albergínies siguin suaus i saboroses.
pas 5 de 6
Esteneu les rodanxes d'albergínia en una capa sobre una tovallola, tapeu-les amb una bossa de plàstic i deixeu-les reposar durant 15 minuts.
pas 6 de 6
Podeu congelar les albergínies en contenidors o bosses especials. El més important és que no hi arriba cap aire. Organitzeu les verdures en bosses, deixeu anar l’aire i segleu-lo bé. Transfereix les bosses al congelador.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *