Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Plats d’albergínies
  3. ➠ Albergínia per a l’hivern
  4. ➠ Albergínies en adjika de la sogra

Albergínies en adjika de la sogra

0
785
Cuina Rus
Contingut calòric 96,5 kcal
Porcions 3,5 l.
Hora de cuinar 1 dia.
Proteïnes * 1,1 gr.
Greixos * 5,1 gr.
Hidrats de carboni * 23,3 gr.
* per cada 100 gr. producte
Albergínies en adjika de la sogra
Contingut

Les albergínies d’adjika fan olor a l’estiu i obren la gana a causa de la seva picor. L’aperitiu només té un inconvenient: acaba ràpidament, així que armeu-vos d’albergínies, tomàquets, pebrots i cuineu una porció doble o fins i tot triple.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Classifiqueu les verdures, renteu-les bé i deixeu-les assecar. Desmunteu els alls a rodanxes i peleu-los.
pas 2 de 6
Retalleu el centre amb llavors de pebrot dolç. Passeu els tomàquets, els pebrots dolços i picants, els alls per una trituradora de carn o trossegeu-los a la batedora.
pas 3 de 6
Aboqueu la massa en un cassó, afegiu-hi sucre granulat i sal. Es posa a foc mitjà i es cou després de bullir 15 minuts.
pas 4 de 6
Talleu les albergínies junt amb la pell a trossos de mida mitjana. Quan l’adjika estigui cuita, poseu-hi els daus d’albergínia, barregeu-los. Coeu-ho tot junt durant 20 minuts més. després que l’aperitiu hagi tornat a bullir.
pas 5 de 6
Aboqueu-hi vinagre de vi, remeneu-ho i deixeu-ho coure 7 minuts més.
pas 6 de 6
Poseu el berenar en pots de vidre esterilitzats, enrotlleu-los o estrenyiu-los bé amb taps de rosca. Col·loqueu cap per avall sota una manta tèbia fins que es refredi completament. A continuació, poseu llaunes d’aperitius al soterrani o rebost, traieu-les a l’hivern i gaudiu del sabor picant de les verdures.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *