Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Berenars
  3. ➠ Berenars
  4. ➠ Albergínies d’estil coreà en adjika

Albergínies d’estil coreà en adjika

0
2296
Cuina Rus
Contingut calòric 98,1 kcal
Porcions 3 l.
Hora de cuinar 210 minuts
Proteïnes * 1,1 gr.
Greixos * 5,1 gr.
Hidrats de carboni * 23,9 gr.
* per cada 100 gr. producte
Albergínies d’estil coreà en adjika
Contingut

Aquesta és una recepta interessant per collir albergínies per a l’hivern. En ell, les albergínies es couen al forn i després es fan infusions en ajika en coreà, el sabor coreà del qual està determinat per all, pebre vermell picant i coriandre. El sabor d’aquestes albergínies és completament nou.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Esbandiu bé les albergínies, talleu-les a rodanxes de fins a 1 cm de gruix, espolseu-les amb sal i deixeu-les 40 minuts.
pas 2 de 8
Durant aquest temps, cuineu ajika en coreà. Peleu els pebrots i els cabdells d’all. Després, tritureu-los en un bol de la batedora. Transferiu la massa resultant a un bol separat.
pas 3 de 8
Tritureu les pastanagues pelades i els pebrots picants de la mateixa manera.
pas 4 de 8
Transferiu les pastanagues picades al pebre i afegiu-hi la quantitat de sal, sucre, coriandre mòlt indicada a la recepta. A continuació, afegiu oli vegetal i vinagre i remeneu-ho. El vostre adjika en coreà està a punt.
pas 5 de 8
Col·loqueu els trossos d’albergínia sobre una plata de forn folrada amb paper i una mica greixada i coeu-los al forn a 180 ° C durant 20 minuts.
pas 6 de 8
Transferiu les albergínies al forn a l’adjika cuita i deixeu-les infusionar durant 2 hores.
pas 7 de 8
Durant aquest temps, esterilitzeu els pots al microones i bulliu les tapes de la peça.
pas 8 de 8
Poseu les albergínies, envellides durant 2 hores en adjika, en pots preparats i esterilitzeu-les segons les regles generals. Determineu el temps d’esterilització pel volum de les llaunes amb el blanc. A continuació, refredi els pots sota una manta tèbia i transfereix-los a un lloc d’emmagatzematge.

Feliços espais en blanc!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *