Albergínia al forn per l’hivern
0
1449
Cuina
Rus
Contingut calòric
24 kcal
Porcions
0,5 l.
Hora de cuinar
110 minuts
Proteïnes *
1,2 gr.
Greixos *
0,1 g
Hidrats de carboni *
4,5 gr.
L’albergínia és una conservació deliciosa, sobretot si la sabeu cuinar. Hi ha moltes receptes per al rodament d’albergínies per a l’hivern; us oferim una de les millors: albergínies al forn per a l’hivern. Segons aquesta recepta, les verdures es preparen de manera senzilla i ràpida i, el més important, resulta molt saborós.
Ingredients
Procés de cocció
Renteu les albergínies i assequeu-les amb una tovallola de cuina. Traieu la tija de cada albergínia, poseu-les en remull amb aigua lleugerament salada per eliminar l’amargor. A continuació, escorreu l'albergínia. Preescalfeu el forn a 180 graus. Cobriu el plat de forn amb paper d'alumini. Poseu les albergínies preparades en la forma, envieu-les al forn durant 30 minuts. A continuació, traieu les albergínies del forn i deixeu-les refredar. Peleu cada albergínia amb les mans o un ganivet.
Piqueu finament la polpa d’albergínia. Esterilitzeu les llaunes i les tapes de costura. Disposar les albergínies en pots, cobrir-les amb tapes. Poseu una mica d’aigua en una cassola gran, poseu una tovallola al fons. Poseu-hi pots d’albergínia. Poseu la cassola a foc lent, esterilitzeu-ho tot durant aproximadament una hora. A continuació, traieu les llaunes de l’aigua.
Estrenyeu els pots d’albergínia al forn durant l’hivern amb tapes, emboliqueu-los amb una manta i deixeu-los refredar un dia. A continuació, reordeneu les albergínies per emmagatzemar-les en qualsevol lloc adequat per a aquests efectes. Aquestes albergínies són excel·lents a causa de l’absència d’espècies. Quan proveu verdures sucoses a l’hivern, assegureu-vos d’afegir-hi les vostres espècies o salsa preferides. Bon Appetit!