a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Panellets de plàtan amb crema de llet

Panellets de plàtan amb crema de llet

852

Cuina Rus

Contingut calòric 147,2 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 30 minuts.

Proteïnes * 5,3 gr.

Greixos * 11,6 gr.

Hidrats de carboni * 24,4 g

Contingut

Una recepta de panellets molt senzilla amb crema agra i plàtans. És millor prendre la crema agra més grossa: el sabor dels productes de forn serà més suau. I els plàtans han de ser tous, idealment madurs. Són dolces, suaus i es combinen perfectament amb la massa. És convenient utilitzar una batedora per pastar la massa. Cal fregir els panellets a foc lent, ja que els plàtans solen cremar la massa.

Ingredients

Crema agra 250 g Mantega 50 gr. Ou 3 unitats. Sal 1 pessic Sucre granulat 50 gr. Plàtan 2 unitats. Pols de coure 1 culleradeta Oli vegetal per fregir

Procés de cocció

Posar plàtans pelats i tallats a trossos en un bol. Pastar-los amb una forquilla en puré de patates.

Afegir la crema de llet, la mantega fosa a estat líquid, el sucre granulat i una mica de sal. Barregeu tots els ingredients amb una batedora fins que quedi homogeni.

Tamiseu la farina juntament amb el pols de coure a sobre de la massa resultant. Torneu a barrejar-ho tot amb una batedora: la massa està llesta. Resulta bastant gruixut, però suau i plàstic.

Unteu la paella amb una petita quantitat d’oli vegetal amb un pinzell de silicona. Escalfeu bé la paella a la cuina. Recollim la massa de plàtan amb una cullerada i la posem en una paella en forma de petites creps arrodonides.

Posem la temperatura del plat a mitja-baixa perquè la massa tingui temps de coure i no es cremi. No tanqueu la paella amb una tapa. Fregiu els panellets per un costat fins que l’escorça es dauri per sota.

A continuació, gireu els panellets amb una espàtula a l’altre costat i continueu fregint fins que es daurin per baix. Traieu els panellets fregits de la paella i poseu-los en un plat de servei. Els servim calents amb crema de llet, mel, melmelada.

Bon Appetit!