Flam de proteïnes per decorar un pastís que manté la seva forma

0
7792
Cuina Mundial
Contingut calòric 245,3 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 40 minuts
Proteïnes * 6,4 gr.
Greixos * 6,6 gr.
Hidrats de carboni * 47,1 gr.
Flam de proteïnes per decorar un pastís que manté la seva forma

La decoració d’un pastís d’aniversari es pot atribuir a una forma d’art independent. Quantes coses boniques es poden fer amb una bossa de pastisseria i una crema de crema pastissera adequadament preparada.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 5
Separeu les clares dels rovells amb molta cura.
pas 2 de 5
Transferiu les clares a un bol net i sec, afegiu-hi sucre, remeneu-les i poseu-les al bany maria. Remeneu constantment la massa proteica, quan el sucre es dissolgui, traieu el bol del foc.
pas 3 de 5
A continuació, bateu la massa proteica amb una batedora fins que es formi una escuma blanca estable. Afegiu sucre vainilla a la crema de proteïnes.
pas 4 de 5
Seguint batent la nata, afegiu-hi mantega estovada.
pas 5 de 5
La crema ha de ser llisa i densa, poseu-la en una bossa de pastisseria i comenceu a decorar les vostres postres.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *