Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ postres
  3. ➠ postres
  4. ➠ Crema de proteïnes per a 3 proteïnes

Crema de proteïnes per a 3 proteïnes

0
6966
Cuina Mundial
Contingut calòric 302,3 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 30 minuts.
Proteïnes * 6,4 gr.
Greixos * 5,8 gr.
Hidrats de carboni * 62,8 g
* per cada 100 gr. producte
Crema de proteïnes per a 3 proteïnes
Contingut

El flam de proteïnes és un farciment molt saborós i nutritiu per a pastissos, rotlles i cistelles. Gràcies a la seva airositat i bellesa, aportarà elegància i solemnitat a les postres.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Separeu les clares dels rovells.
pas 2 de 6
Batre les clares en un bol net i sec amb una batedora fins que es converteixin en una escuma blanca i densa.
pas 3 de 6
Aboqueu aigua en un cassó, afegiu sucre i poseu-ho al foc. Coeu l’almívar de sucre espès. El xarop acabat comença a estar lleugerament daurat i podeu tirar-ne una bola densa.
pas 4 de 6
Aboqueu l'almívar calent a les clares muntades en un raig prim i continueu batent la nata amb una batedora durant 5-7 minuts més.
pas 5 de 6
El flam de proteïnes resulta dens, brillant i manté bé la seva forma.
pas 6 de 6
Es pot utilitzar per omplir i decorar qualsevol postre casolà.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *