Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Belyashi, pastissos de carn
  3. ➠ Belyashi amb carn
  4. ➠ Belyashi amb carn de vedella

Belyashi amb carn de vedella

0
368
Cuina Tatarskaya
Contingut calòric 260,7 kcal
Porcions 20 ports.
Hora de cuinar 160 minuts
Proteïnes * 12 gr.
Greixos * 14,8 g
Hidrats de carboni * 72,4 g
* per cada 100 gr. producte
Belyashi amb carn de vedella
Contingut

Per als amants de la cuina casolana, amb un plaer increïble, recomano utilitzar una recepta meravellosa i preparar deliciosa carn de vedella. El procés de cocció és bastant senzill, però llarg. Els productes al forn són inusualment saborosos, amb massa airejada i farciment sucós. Una bona manera d’alimentar satisfactòriament una família nombrosa.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 21
Aboqueu aigua calenta potable en un recipient profund, afegiu-hi llevat sec i sucre granulat. Barregeu-ho bé. Deixeu-ho en un lloc càlid una estona perquè el llevat comenci a treballar.
pas 2 de 21
Tamiseu la quantitat necessària de farina de blat a la massa aixecada, afegiu-hi sal i oli vegetal.
pas 3 de 21
Pastar una massa suau i elàstica i deixar reposar. El temps pot trigar aproximadament 1 hora o més.
pas 4 de 21
Esbandir i assecar la vedella i després tallar-la a trossos petits.
pas 5 de 21
Peleu les cebes i renteu-les amb aigua freda. Passeu la vedella i la ceba per un triturador de carn.
pas 6 de 21
Afegiu sal, comí i pebre negre al gust.
pas 7 de 21
Remeneu bé el farcit fins que quedi homogeni.
pas 8 de 21
Podeu afegir una mica d’aigua perquè el farcit sigui més sucós. Remeneu-ho de nou.
pas 9 de 21
En aquest moment, la massa pujarà bé i augmentarà de volum.
pas 10 de 21
Dividiu la massa de llevat aparellada en parts iguals.
pas 11 de 21
Deixeu que surti durant 10-15 minuts.
pas 12 de 21
Dividiu el farcit en parts iguals i enrotlleu-lo en grumolls.
pas 13 de 21
Escampeu una mica de farina sobre una superfície de treball neta. Col·loqueu la massa que ha sortit.
pas 14 de 21
Escampeu també farina per sobre.
pas 15 de 21
Feu rodar cada part amb un corró en un cercle. Col·loqueu el farciment preparat al centre.
pas 16 de 21
Pessigueu les vores de manera que quedi un forat al centre.
pas 17 de 21
Poseu una paella amb un fons gruixut a foc mitjà i escalfeu bé, i després afegiu una petita quantitat d'oli vegetal. Col·loqueu els blancs amb el forat cap avall.
pas 18 de 21
Fregiu-ho per tots els costats fins que quedi una deliciosa escorça daurada.
pas 19 de 21
Col·loqueu les clares ben calentes sobre paper absorbent per absorbir l’excés d’oli.
pas 20 de 21
Col·loqueu els fragants blancs de vedella en un plat de servei.
pas 21 de 21
A continuació, serveix amb te calent.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *