Belyashi amb carn sobre kefir i llevat sec en una paella
0
3066
Cuina
Tatarskaya
Contingut calòric
214,3 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
120 minuts
Proteïnes *
10 gr.
Greixos *
11,4 gr.
Hidrats de carboni *
37,3 gr.
Els belyashi amb carn sobre massa de kefir amb llevat sec són especialment saborosos i esponjosos. Aquest tipus de massa puja més ràpidament que pastat amb llet o aigua. El secret de la delícia del blanqueig és estendre el pastís fins i després donar-li una forma plana que permeti fregir el farcit de carn en poc temps.
Ingredients
Procés de cocció
En primer lloc, prepareu la massa per la massa del llevat. Aboqueu el quefir calent en un bol separat. Aboqueu-hi la quantitat necessària de llevat sec, sucre i farina. Batre aquests ingredients junts i deixar durant 10-15 minuts perquè el llevat comenci a funcionar i aparegui un cap d’escuma a la superfície.
A continuació, trenqueu els ous a la massa aparellada, afegiu sal i oli vegetal i torneu a barrejar. A continuació, aboqueu la farina tamisada en aquesta base de kefir en porcions i pasteu la massa. Pastar la massa com a mínim 10 minuts, fins que quedi llisa i s’enganxi als palmells. Cobriu la massa amb un tovalló i poseu-la en un lloc càlid durant 1 hora.
Fregiu les clares en una paella profunda i en oli vegetal ben escalfat durant 3-4 minuts per cada costat. Aboqueu oli en una paella en una quantitat tal que les clares hi surin i no només fregiu-les. El Belyashi amb carn al kefir i el llevat sec ja estan a punt. Podeu servir-lo immediatament a taula.
Bon Appetit!