Belyashi amb carn sobre llet i llevat sec
0
707
Cuina
Tatarskaya
Contingut calòric
140,6 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
90 minuts
Proteïnes *
7,1 gr.
Greixos *
10,6 gr.
Hidrats de carboni *
21,4 g
Els blancs sobre la massa barrejats amb llet i llevats secs són molt esponjosos, cruixents i sucosos. Per obtenir sucositat de carn picada, podeu afegir-hi un tros de gel abans d’esculpir i salar la ceba. Per evitar que les clares absorbeixin molt oli durant el fregit, podeu abocar una cullerada d’alcohol a la paella. Per cuinar, prenem un robot de cuina com a ajudant.
Ingredients
Procés de cocció
Tamiseu la farina de blanquejar sobre un colador i poseu-la al bol d’un robot de cuina. A continuació, afegiu a la farina la quantitat de llevat sec i sal indicada a la recepta. Aboqueu oli vegetal i una mica de llet escalfada en un bol. Pastar la massa amb el broquet especial i a velocitat mitjana. A continuació, poseu la massa en un bol separat, tapeu-la amb un tovalló i deixeu-la reposar 30 minuts (és possible més).
Bon Appetit!