
Belyashi com al basar
Els blancs "com al mercat" haurien de ser airosos, tous, grans i amb un forat al mig. Preparat a partir de massa de llevat en aigua. Qualsevol picada és adequada i s’hi afegeixen moltes cebes, la meitat de les quals es poden fregir. Les clares cuites s’han de guardar al forn o en un cassó sota la tapa per estovar-les.