
Wak belyashi amb massa de llet al forn
El Wak-belyashi, és a dir, petits pastissos farcits de carn i verdures, cuits al forn, s’adapten bé a la taula festiva i al menú diari. La massa determina en gran mesura el sabor d’aquesta pastisseria; es pasta sobre productes lactis fermentats, sobre llet amb margarina o mantega i sobre aigua. Segons aquesta recepta, la massa s’amassa en llet amb oli vegetal i llevat sec. Per al farciment, es prenen carn picada i patates.