Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Bolets
  3. ➠ Com cuinar bolets porcini: receptes
  4. ➠ Bolets porcini fregits amb ceba i patates

Bolets porcini fregits amb ceba i patates

0
909
Cuina D’Europa de l’Est
Contingut calòric 92,6 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 90 minuts
Proteïnes * 2,7 gr.
Greixos * 6,9 gr.
Hidrats de carboni * 8,4 gr.
* per cada 100 gr. producte
Bolets porcini fregits amb ceba i patates
Contingut

Tota mestressa de casa sap cuinar bolets fregits amb ceba i patates per sopar. Però és important cuinar-los correctament de manera que el gust i les qualitats útils d’aquests productes es conservin al màxim. Cuinarem amb bolets frescos de porcini, tot i que podeu prendre secs o en conserva. Us animem a fregir bolets sobre greix de porc en lloc d’oli vegetal tradicional.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Netejar els bolets porcini frescos de les restes, esbandir-los bé amb aigua freda i tallar-los a rodanxes fines.
pas 2 de 7
Talleu el llard de porc (cansalada) a tires fines i dividiu-lo en dues parts.
pas 3 de 7
Peleu les cebes, talleu-les a quarts d’anelles. Foneu la meitat de la cansalada picada en una paella i fregiu-hi la ceba fins que quedi transparent.
pas 4 de 7
A continuació, poseu els bolets porcini picats en una paella, afegiu-hi crema agra i deixeu-los coure a foc lent fins que els bolets estiguin a punt i s’evapori el líquid.
pas 5 de 7
Bullir les patates (en jaquetes o pelades) fins que estiguin tendres i tallades a daus. A continuació, fregiu les patates amb la resta de cansalada en una altra paella. Fregiu les patates a foc viu fins que es daurin.
pas 6 de 7
Transferiu les patates fregides als bolets, afegiu-hi sal i llavors de comí al vostre gust, remeneu-ho i fregiu-ho tot a foc lent durant 2-5 minuts.
pas 7 de 7
Poseu el plat preparat en plats porcionats, decoreu-lo amb herbes fresques i serviu-lo.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *