Kvas blanc de farina de sègol

0
4447
Cuina Rus
Contingut calòric 25,1 kcal
Porcions 6 l.
Hora de cuinar 3 dies
Proteïnes * 0,8 gr.
Greixos * 0,1 g
Hidrats de carboni * 5,2 gr.
Kvas blanc de farina de sègol

El kvass blanc a la farina de sègol es prepara de manera molt senzilla i ràpida, i és bo perquè és útil per beure. A més, l’okroshka meravellós s’obté a partir de quass blanc. El kvass casolà és molt més sa i apetitós que el comprat, es pot administrar als nens i no es preocupi per la digestió.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Per començar, agafeu tres litres d’aigua neta, preferiblement aigua artesiana, i aboqueu-la en una cassola gran. Feu bullir l'aigua.
pas 2 de 6
Aboqueu la farina de sègol a l’aigua bullent i comenceu a remenar.
pas 3 de 6
Quan la base estigui ben barrejada, cal deixar-la refredar unes deu hores.
pas 4 de 6
A la base que s’ha refredat fins a uns 36-38 graus, cal introduir el llevat de pa. Si no teniu massa fermentada, podeu substituir-la per un grapat de panses sense rentar i un parell de cullerades de mel natural. La barreja s’ha de deixar un dia.
pas 5 de 6
Afegiu aigua a la barreja d’ingredients ja fermentada perquè quedi menys espessa. També podeu afegir sucre al gust.
pas 6 de 6
Després de dotze hores més, podeu escórrer el quass acabat i posar-lo a la nevera. Com a resultat, tindreu una capa gruixuda que es pot diluir de nou amb sucre i aigua i fer més kvass; el procés és gairebé infinit.

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *