a casa
➠ Suc de bedoll
➠ Suc de bedoll
➠ Saba de bedoll amb hibisc per a l'hivern

Saba de bedoll amb hibisc per a l'hivern

2847

Cuina Rus

Contingut calòric 11,8 kcal

Porcions 6 l.

Hora de cuinar 20 minuts.

Proteïnes * GR.

Greixos * GR.

Hidrats de carboni * 3,5 gr.

Saba de bedoll amb hibisc per a l'hivern

Contingut

Una manera interessant de collir saba de bedoll per a l’hivern és amb l’hibisc. Aquests brillants pètals de colors acoloriran la beguda amb un color atractiu i aportaran una delicada acidesa específica. Sorprenentment, deixem les flors d’hibisc a la gerra durant l’hivern, sense treure-les abans de rodar. Estan saturats de suc i tenen un sabor força interessant.

Ingredients

Saba de bedoll 6 l. Sucre granulat 2 cullerades. Àcid de llimona 1 culleradeta taronja 1 PC. Te d’hibisc 2 cullerades

Procés de cocció

Per a la recepta, fem servir pètals d’hibisc secs normals, que es venen a qualsevol botiga de queviures.

Coleu la saba de bedoll a través d’una gasa plegada en dues o tres capes, després poseu-la en una cassola i poseu-la a la cuina. Porteu a ebullició, però no bulliu. Traieu l’escuma amb una cullera ranurada neta.

Rentar les llaunes, esterilitzar-les de la forma més adequada. Després, eixugueu bé el recipient. Fem el mateix amb les tapes.

Poseu sucre, àcid cítric i pètals d’hibisc secs en pots. Renteu la taronja i talleu-la a cercles, que també posem en pots.

Aboqueu suc bullent en un pot amb sucre, hibisc i taronja. De seguida l’aprimem amb una tapa seca esterilitzada. Gireu el recipient cap per avall i deixeu refredar el suc en aquesta posició. Posem els pots refredats per guardar-los en un lloc fresc i fosc. Es recomana utilitzar aquest buit durant l'any.

Bon Appetit!