Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Suc de bedoll
  3. ➠ Suc de bedoll
  4. ➠ Saba de bedoll amb ordi rostit

Saba de bedoll amb ordi rostit

0
1788
Cuina Rus
Contingut calòric 24,7 kcal
Porcions 6 l.
Hora de cuinar 30 minuts.
Proteïnes * 0,4 gr.
Greixos * 0,1 g
Hidrats de carboni * 5,8 gr.
* per cada 100 gr. producte
Saba de bedoll amb ordi rostit
Contingut

Els grans d’ordi escalivats donen a la saba de bedoll un sabor maltós molt agradable. Aquest kvass satisfarà la set i enriquirà el cos amb una microflora útil. El color final del kvass dependrà del grau de torrat dels grans: el color de l’ordi serà més fosc.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 5
Aboqueu l'ordi en una paella seca i fregiu-lo a l'estufa fins que es faci fosc. No us oblideu de remenar per obtenir un rostit uniforme.
pas 2 de 5
Filtrem la saba de bedoll de restes petites. Col·loqueu el suc en un recipient adequat.
pas 3 de 5
Posem sucre granulat, grans d’ordi escalivats refredats a la saba de bedoll. Afegim també les panses rentades.
pas 4 de 5
Sortim en un lloc càlid durant tres o quatre dies. Després que el kvas obtingui la nitidesa desitjada, traiem el recipient amb la beguda en un lloc fred, per exemple, a un celler. Al fred, el procés de fermentació s’alenteix i el kvass s’emmagatzema durant molt de temps durant diversos mesos.
pas 5 de 5
És millor servir aquest kvass a la taula fred.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *