Kvass de saba de bedoll amb pomes seques

Hi ha una recepta molt senzilla per fer kvass de bedoll amb pomes seques: aboqueu el suc a un barril, afegiu-hi pomes seques, segelleu el barril, col·loqueu-lo sobre una glacera i al cap de 3 mesos el kvass estarà llest. Però aquesta recepta pot ser utilitzada per pocs en l'actualitat. Preparem kvass en ampolles de plàstic i substituïm el llevat i el suc tradicionals per assecar la poma per panses. Podeu preparar aquest kvass en qualsevol moment a partir de sucs en conserva, només casolans.

La saba de bedoll, en ser un producte delicat, perd ràpidament les seves propietats útils en un parell de dies, i no a tothom li agrada amb el seu sabor insípid, de manera que es conserva immediatament o es prepara el quass, i després s’envia per guardar-lo a llarg termini. Una de les opcions per a un deliciós kvass de bedoll serà preparar-lo a base de fruites seques: pomes seques, panses, albercocs secs i fins i tot dàtils o figues. Els ingredients de la recepta es proporcionen per a 50 litres de suc i el temps de fermentació, en funció de les condicions, ha de ser com a mínim de cinc dies.

El kvass de bedoll per a l'emmagatzematge a llarg termini s'aboca sovint en ampolles de plàstic grans, però també hi ha opositors a aquest mètode d'emmagatzematge. En aquesta recepta, us convidem a preparar kvass en pots de vidre, tapant-los amb tapes de plàstic. Aquest kvas conserva les seves propietats durant diversos mesos. Preparem quassos de bedoll sense llevat, de manera que es pugui donar als nens.

El quass de la saba de bedoll no serà una beguda monòtona si enriqueix el seu sabor amb cítrics o cafè i posi panses, pa o ordi al suc per a la fermentació. Quan es prepara adequadament, el kvass de bedoll conserva bé el seu sabor fins a sis mesos. Actualment, aquest kvass es prepara en ampolles de plàstic.

El quass amb saba de bedoll es pot preparar sense llevats. La fermentació natural encara s’inicia i proporciona un gust més suau i natural. Afegiu panses per obtenir dolçor i algunes pomes seques per obtenir notes refrescants.

El quass de la saba de bedoll es pot preparar de diferents maneres. Totes elles es basen en garantir el procés de fermentació lleugera; és gràcies a això que el kvass adquireix la seva riquesa i nitidesa característiques. Segons aquesta recepta, prepararem kvass amb l'addició de panses, en ampolles: és molt convenient.

Si afegiu pomes seques a la saba de bedoll, podeu obtenir un quass de fruites refrescant. A més, afegiu sucre i panses per garantir la fermentació. Si teniu una gran quantitat de saba de bedoll, és convenient preparar kvass en un barril gran.