Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Plats de carn
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Beshbarmak de vedella amb patates

Beshbarmak de vedella amb patates

0
2627
Cuina Kazakh
Contingut calòric 166,6 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 150 minuts
Proteïnes * 9 gr.
Greixos * 7,3 gr.
Hidrats de carboni * 24,5 g
* per cada 100 gr. producte
Beshbarmak de vedella amb patates
Contingut

Per preparar el plat més satisfactori d’aquesta recepta, us convidem a afegir patates al beshbarmak de vedella, que s’adaptarà idealment a la composició general del plat. No és difícil preparar beshbarmak i, sense molts esforços per part de l’hostessa, s’obté una delícia sorprenent.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 9
Renteu la vedella, poseu-la en una cassola, tapeu-la amb aigua freda i coeu-la a foc lent fins que estigui cuita. Trigareu una hora i mitja. Afegiu sal i ceba pelada al final de la cocció. Cal que la carn estigui ben separada de l’os.
pas 2 de 9
Mentre es cou la carn, peleu i renteu les patates i talleu-les a trossos mitjans en una taula de tallar.
pas 3 de 9
Després pastem la massa de fideus. Per fer-ho, tamiseu la farina en un bol per pastar la massa, trenqueu-hi ous, afegiu-hi aigua calenta bullida, 2 pessics de sal i barregeu-ho tot ràpidament amb una cullera.
pas 4 de 9
A continuació, poseu la massa sobre la taula i esteneu-la bé amb les mans. Transferiu la massa pastada a una bossa i deixeu-la reposar 20 minuts.
pas 5 de 9
Peleu les cebes i talleu-les a mitges anelles fines. Col·loqueu la ceba picada en un bol separat, aboqueu una petita quantitat de brou bullent i deixeu-la una estona.
pas 6 de 9
Estireu la massa reposada amb un corró en una capa fina. A continuació, talleu-lo a rombes o quadrats de fins a 5 cm de llarg.
pas 7 de 9
Passeu les patates picades a un cassó per a la carn 20 minuts abans de finalitzar la cocció i coeu-les fins que estiguin cuites. Traieu la vedella i les patates cuites del brou. Refredeu una mica la carn i talleu-la a trossos prou grans.
pas 8 de 9
A continuació, feu bullir els fideus al brou i col·loqueu-los en un plat gran amb una cullera ranurada.
pas 9 de 9
Col·loqueu les rodanxes de vedella bullides a sobre dels fideus i poseu les cebes blanques. Col·loqueu patates bullides al voltant de la carn. El beshbarmak de vedella amb patates està a punt. Podeu servir-lo a taula.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *