Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Plats de carn
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Beshbarmak de vedella casolà

Beshbarmak de vedella casolà

0
688
Cuina Kazakh
Contingut calòric 168,9 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 180 minuts
Proteïnes * 10,7 g
Greixos * 12,2 g
Hidrats de carboni * 27,2 g
* per cada 100 gr. producte
Beshbarmak de vedella casolà
Contingut

El Beshbarmak és un plat popular de la cuina kazakh. Normalment se serveix per a dinars i sopars abundants. Proveu aquesta divertida recepta de carn suau picant amb fideus i un brou ric.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 sobre 11
Esbandiu bé la carn, talleu-la a trossos de mida mitjana si cal. Submergiu-ho en una cassola i ompliu-lo completament d’aigua.
pas 2 sobre 11
Coeu la carn durant almenys dues hores fins que estigui tendra. Una hora abans de finalitzar la cocció, afegiu-hi sal, grans de pebre negre i fulles de llorer a la carn.
pas 3 sobre 11
Mentre la carn és a l’estufa, comencem a coure els fideus. Per fer-ho, pastar bé la massa dels ous, aigua, farina i sal.
pas 4 sobre 11
A continuació, estirem una bola ajustada en una capa fina amb un corró.
pas 5 sobre 11
Talleu la massa a tires fines. Després, els dividim en petits rombes. Per fer-ho, heu de caminar obliquament per les tires amb un ganivet.
pas 6 sobre 11
Deixem els rombes acabats durant 30 minuts perquè descansin i s’assequin.
pas 7 sobre 11
Després que la carn del brou estigui llesta, la traiem, la refredem i l’alliberem de l’os. Dividiu la carn tova tova en petits trossos a mà.
pas 8 sobre 11
Talleu la ceba a mitges anelles fines. Colar el brou que queda de la carn i posar-hi la meitat de la ceba. Afegiu-hi pebre negre mòlt. Coeu la verdura durant 2 minuts i, a continuació, traieu-la amb cura amb una cullera ranurada.
pas 9 sobre 11
Ara bullis fideus casolans en un brou bullent. N’hi ha prou amb 8 minuts fins que estigui a punt. També traiem el producte amb una cullera ranurada.
pas 10 sobre 11
Fregiu la resta de ceba picada en una paella i, a continuació, barregeu-la amb els fideus acabats.
pas 11 sobre 11
Poseu la carn amb les cebes bullides als fideus. Serviu el brou en un plat separat. Fet, ja podeu servir!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *