Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Begudes
  3. ➠ Begudes
  4. ➠ Arrencador de pa sense llevats des de zero

Arrencador de pa sense llevats des de zero

0
3865
Cuina Mundial
Contingut calòric 131,1 kcal
Porcions 1 port.
Hora de cuinar 4 dies
Proteïnes * 5,1 gr.
Greixos * 1 gr.
Hidrats de carboni * 24,6 gr.
* per cada 100 gr. producte
Arrencador de pa sense llevats des de zero
Contingut

Aquest llevat farà un pa increïble. Aquest pa és molt més sa i saborós que el barrejat amb llevats.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 5
El primer dia, barregeu quantitats iguals de farina i aigua (100 grams de farina i 100 mil·lilitres d’aigua). Col·loqueu la barreja en un recipient tan gran que la major part quedi buit. Tapeu el recipient amb un drap i deixeu-ho a temperatura ambient durant la nit.
pas 2 de 5
El segon dia, traieu la meitat de la barreja del recipient. Afegiu 50 grams de farina i 50 mil·lilitres d’aigua. deixeu el cultiu d’entrada per un altre dia a temperatura ambient.
pas 3 de 5
El tercer dia, la barreja bombollarà violentament i augmentarà el seu volum.
pas 4 de 5
Traieu la meitat de l’arrencada i torneu a afegir 50 grams de farina i 50 mil·lilitres d’aigua.
pas 5 de 5
El quart dia, el llevat es tornarà viu i augmentarà considerablement el seu volum. Això vol dir que el llevat està a punt i podeu començar a pastar la massa per al pa Borodino.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *