Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ La massa
  3. ➠ Blanquear la massa
  4. ➠ Massa sense llevat al quefir per blanquejar

Massa sense llevat al quefir per blanquejar

0
929
Cuina Tatarskaya
Contingut calòric 153,5 kcal
Porcions 10 ports.
Hora de cuinar 55 minuts
Proteïnes * 6,4 gr.
Greixos * 6,6 gr.
Hidrats de carboni * 32,1 gr.
* per cada 100 gr. producte
Massa sense llevat al quefir per blanquejar
Contingut

Si no teniu prou temps per preparar una massa de llevat per als blancs, podeu substituir-la per un anàleg sense llevats. La massa s’amassa amb kefir, resulta suau i elàstica, s’eleva bé quan es cou i té una estructura ventilada.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 5
Remeneu el refresc i el quefir, la massa començarà a escumar-se.
pas 2 de 5
En un bol separat, combineu els ous, el sucre i la sal. A continuació, afegiu kefir a un bol i barregeu-ho.
pas 3 de 5
A continuació, afegiu la farina tamisada en porcions i pasteu la massa en diverses etapes.
pas 4 de 5
Quan la massa estigui llisa, formeu-ne un grumoll i col·loqueu-la sobre una superfície de treball enfarinada. Després d'això, quan s'hagi afegit tota la farina, aboqueu l'oli vegetal i pasteu la massa fins que quedi totalment absorbida.
pas 5 de 5
Traslladeu la massa acabada a un bol, tapeu-la amb paper film i deixeu-la 20 minuts. Durant aquest temps, prepareu el farcit i comenceu a formar les clares.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *