Massa sense llevat sobre llet per a pastissos
0
1445
Cuina
Rus
Contingut calòric
180,6 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
20 minuts.
Proteïnes *
7,6 gr.
Greixos *
5,2 gr.
Hidrats de carboni *
31 gr.
Si teniu previst pastissos per avui i esteu buscant una recepta de massa adequada, us recomanem que proveu aquesta opció. Pastar la massa amb llet amb l'addició d'ous i mantega. Tot es fa de manera ràpida i senzilla. Després de pastar, deixem la massa a la nevera durant mitja hora, i en aquest moment preparem qualsevol farcit. L’opció més senzilla és el puré de patates. Tallem la massa, formem pastissos i els fregim fins que estiguin rossos en oli. He de dir que la massa està ben fregida fins a cruixir; no són suaus i esponjoses, sinó cruixents i fins i tot una mica de pastissos esmicolats.
Ingredients
Procés de cocció
Estenem la massa sobre la taula i pastem una massa suau, flexible, però elàstica. És possible que necessiteu una mica més o menys de farina de l’indicada, ja que les diferents farines tenen característiques diferents. La massa final no ha de ser mai escarpada. Col·loqueu la massa pastada en un bol, tapeu-la amb una tovallola i deixeu-la "reposar" a la nevera durant trenta o quaranta minuts.
Després de la nevera, poseu la massa acabada d’un bol sobre una superfície de treball esquitxada de farina i talleu-la a trossets, segons la mida desitjada dels pastissos. Feu rodar cada tros de massa en una bola i feu-la rodar en un pastís amb un corró. Poseu el farcit i formeu els pastissos. Fregiu-los en oli ben escalfat en una paella fins que estiguin daurats, pels dos costats.
Bon Appetit!