a casa
➠ Pa a casa
➠ Pa en una pa
➠ Pa sense llevats a la màquina de fer pa Redmond

Pa sense llevats a la màquina de fer pa Redmond

3276

Cuina Mundial

Contingut calòric 250,8 kcal

Porcions 1 port.

Hora de cuinar 75 minuts

Proteïnes * 6,3 gr.

Greixos * 2 gr.

Hidrats de carboni * 54,8 g

Pa sense llevats a la màquina de fer pa Redmond

Contingut

Per als amants del pa casolà, s’ofereix una recepta a base de quefir. La massa sense llevats té una textura més densa, però molt més sana. El pa es cou molt ràpidament, en 1 hora. No cal pastar la massa de quefir durant molt de temps, de manera que no en surti tot el diòxid de carboni. El pa es cou al mode de temps mínim.

Ingredients

Farina de blat 400 gr. Kefir 250 g Bicarbonat de sodi 1 culleradeta Sal 1 culleradeta Sucre granulat 0,5 culleradetes Sèsam 1 cda

Procés de cocció

Aboqueu el quefir a temperatura ambient en una galleda d'una màquina de pa.

Aboqueu la quantitat de bicarbonat de sodi especificada a la recepta al quefir en un got mesurador.

A continuació, afegiu-hi també sal i sucre.

Mesureu la quantitat necessària de farina de blat i aboqueu-la en un cub a través d’un colador.

A continuació, afegiu una cullerada de llavors de sèsam a la massa.

Col·loqueu la galleda a la màquina de fer pa. Establiu el programa a "Express", el pes del pa és de 750 g, l'escorça és "Mitjana". El temps de cocció amb el lot ha de ser de 58 minuts. Tanqueu la tapa de la màquina de fer pa. Activeu el botó Inicia / Atura. Al cap de 10 minuts, quan la massa estigui pastada, escampeu-hi una mica de farina perquè es cogui una bonica escorça per sobre. Comproveu la preparació de la cocció amb un pal de fusta. Si el pa està una mica humit, esteneu la cocció durant 15 minuts més.